Konsum sehr heißer Getränke geht mit erhöhtem Ösophaguskarzinomrisiko einher
Wer seinen Kaffee oder Tee gerne sehr heiß genießt, erhöht damit möglicherweise sein Risiko für ein Plattenepithelkarzinom des Ösophagus. Zwei Kohortenstudien haben jetzt gezeigt, dass dieser aus Asien und Südamerika bereits bekannte Zusammenhang auch auf westliche Trinkgewohnheiten zutrifft.
05.11.2026Lesedauer: ca. 2 MinutenVon: Maria Weiß
Der Genuss von heißen Getränken um die 70°C gilt schon länger als wahrscheinlich krebserregend.
© Tee Tasse
Der Genuss von heißen Getränken um die 70°C gilt schon länger als wahrscheinlich krebserregend. Aufgefallen war der Zusammenhang zunächst in Südamerika, wo der Genuss von sehr heißem Matetee populär ist. Zuerst wurden hier die Inhaltsstoffe der Mate für das erhöhte Krebsrisiko verantwortlich gemacht – dann stellte sich heraus, dass das Risiko auf Personen beschränkt war, die den Matetee sehr heiß konsumieren. Ähnliche Zusammenhänge zeigten sich auch im Iran, in China und Japan. Die Agency for Research on Cancer (IARC) in Lyon stufte sehr heiße Getränke über 65°C bereits 2016 als Gruppe 2A-Karzinogen ein („wahrscheinlich krebserregend für den Menschen“).
Zwei Kohortenstudien mit knapp einer Million Teilnehmenden
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