18. November 2022

Bier und seine Effekte auf die Gesundheit

Seit Jahrtausenden trinken Menschen Bier. Nach deutschem Reinheitsgebot besteht es aus Wasser, Malz, Hopfen und Hefe. Doch welche Effekte hat der Konsum auf die Gesundheit?1

Lesedauer: ca. 5 Minuten

Bier in einem Bierkrug (Foto: © Getty Images/Roberto Lazar )

Autor: Christoph Renninger

Bier: Mehr als ein Getränk?

Bereits im 4. Jahrtausend v.Chr. wurde wohl schon Bier hergestellt und es war ein essenzieller Bestandteil der altägyptischen Ernährung. Neben seinem Nährwert (350 ml Bier enthalten ca. 8 g Kohlehydrate, 2.4% des täglichen Kalorienbedarfs) enthält Bier Mineralien wie Kalzium, Eisen, Magnesium, Phosphor, Kalium, Natrium, Zink, Kupfer, Mangan, Selen, Fluor und Silizium.

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Körpergewicht: Bierbauch als typischer Nebeneffekt?

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Pankreas: Folgen für exokrine und endokrine Funktion

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Osteoporose: Gut für die Knochen?

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Kardiovaskuläre Gesundheit: Besser Bier oder Wein?

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Krebs: Alkoholfreies Bier von Vorteil?

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  1. Osorio-Paz I et al. Beer and its non-alcoholic compounds in health and disease. Critical Reviews in Food Science and Nutrition 2020; 60(20): 3492-3505.

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