Hafer als Nahrungsmittel bei Zöliakie

von  Mitglied Dr. ... (Innere Medizin) am  18. Januar 2012
Hafer als Nahrungsmittel bei Zöliakie
Hafer gilt ja als besonders wertstoffreiches Getreide. Kann mir ein Kollege vielleicht eine fundierte Studie o.ä. nennen, die zu Hafer als Nahrungsmittel bei Zöliakie Stellung nimmt ? Vorrausgesetzt soll sein, dass der Hafer nicht gluten-kontaminiert ist und dass die Zöliakie zweifelsfrei gesichert ist. Die Deutsche Zölikie Gesellschaft hat auf Ihrer Seite eine Stellungnahme, die sich äusserst zurückhaltend hält.
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Stichwörter: hafer zöliakie sprue
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