Definition "nüchtern"

Immer wieder stellt sich in der Labormedizin die Frage, wie der Begriff "nüchtern" definiert ist, mal geht es um ein Stoffwechselprofil, mal um einen HOMA-Index. In Hand- und Lehrbüchern steht es (wenn überhaupt) nicht einheitlich (6-8-12 Stunden, kalorisch nüchtern, auch keine Flüssigkeit). Fachgremien haben auf so etwas oft keine Lust (zu einfach, zu blöd, zu nervig). Gibt es eine verbindliche Definition ?