Wie gelingt es, sich langfristig gesünder zu ernähren?

Scham, Druck, Selbstvorwürfe: Die Mechanismen, die uns trotz guter Vorsätze zu ungesundem Essen verleiten, sind vielfältig. Ernährungspsychologin Bastienne Neumann hat mit uns darüber gesprochen, warum „Mikroziele“ besser funktionieren als radikale Umstellungen und wie Sie Patientinnen und Patienten dabei unterstützen können, alte Essgewohnheiten zu durchbrechen.