Fit durch "Functional Food"?

Nahrung soll gesund machen. In den Läden gibt es zahlreiche Erzeugnisse zu kaufen, die angeblich die Fitness stärken sollen: probiotische Joghurts zur Stärkung des Abwehrsystems, Brot mit Omega-3-Fettsäuren oder Knoblauch-Präparate zur Erniedrigung des Cholesterinspiegels. All das wird Functional Food genannt: Angereichert mit Vitaminen, Spurenelementen oder Enzymen, sollen die Lebensmittel fit und jung halten; so verspricht es jedenfalls die Werbung. Zumindest eines...

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